Nouilles Singapour

15 min prep

12 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Ce plat de nouilles parfumé au cari, au gingembre et à l'ail est plein de saveur, tout en étant simple à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Variez les légumes avec ce que vous avez au réfrigérateur ou au congélateur. Adaptez le niveau de piquant en choisissant du cari en poudre doux, moyen ou piquant. Ajoutez du bœuf haché poêlé ou des lanières de bœuf pour en faire un repas si vous le souhaitez, ou servez les nouilles en accompagnement de satés de bœuf ou d'un bifteck.

1. Faire tremper les vermicelles de riz ou cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver. 2. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Cuire les oignons et la carotte, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la carotte commence à ramollir. Ajouter l'ail, le poivron rouge, le gingembre et le cari en poudre. Cuire, en remuant, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes. 3. Incorporer ½ tasse (125 ml) de bouillon, la sauce soja, le sambal oelek, le sucre et les pois. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles ou les pâtes, puis les soulever délicatement au moyen de deux spatules ou de pinces, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien enrobées. Ajouter au besoin un peu de bouillon ou d'eau chaude pour humecter. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant par exemple du sambal oelek, au goût.

Nouilles Singapour

Ingredients

Directions