Chili texan classique

Cette recette, faite avec de gros cubes de ragoût de bœuf, est basée sur un chili classique de style texan qui est traditionnellement préparé sans tomate ni haricots. Il est souvent épaissi avec une farine de maïs appelée masa harina, mais nous avons utilisé de la tortilla de maïs, ce qui donne la même saveur et la même texture. Nous avons également ajouté une tasse de café à ce chili, comme le ferait un cow-boy texan !