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Recettes
Salade de fines herbes fraîches et petits fruits

Recipe

Salade de fines herbes fraîches et petits fruits

15 min prep

30 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Cette salade colorée est une véritable célébration de la saison des petits fruits locaux et des tendres fines herbes du jardin. Servez-la en accompagnement d'un bifteck grillé sur le barbecue ou d'un hamburger, ou disposez des tranches de bifteck sur le dessus pour en faire une appétissante salade-repas.

Ingredients

1 tasse (250 ml) de petites fraises fraîches coupées en deux ½ tasse (125 ml) de bleuets frais entiers (ou coupés en deux s'ils sont gros) 1 petit piment jalapeño, épépiné et tranché finement 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique (régulier ou blanc) ¼ c. à thé (1 ml) de gingembre frais râpé 3 tasses (750 ml) de jeunes pousses à salade (mélange printanier, roquette ou épinards, par exemple)(such as spring mix, arugula or spinach) 1 tasse (250 ml) de feuilles de fines herbes fraîches, déchiquetées (basilic, menthe, persil, coriandre, par exemple) Sel, poivre du moulin

Get Ingredients

Directions

1. Mélanger les fraises, les bleuets, le piment jalapeño, le miel, le vinaigre et le gingembre dans un bol de taille moyenne. Remuer pour enrober. Laisser reposer 15 minutes afin que les saveurs se mélangent. (Préparation à l'avance : Cette préparation se conserve jusqu'à 2 heures au réfrigérateur, à couvert.) 2. Ajouter les jeunes pousses à salade et les feuilles de fines herbes au mélange de petits fruits. Remuer délicatement. Saler et poivrer au goût.

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