Bœuf braisé dans une sauce mole aux piments chipotle

Un braisé de bœuf exceptionnel, aux mille et un parfums de la cuisine mexicaine, riche d'un mélange d'épices capiteuses, de piments fumés chipotle, d'amandes et de chocolat. La quantité de piments chipotle suggérée équilibre bien le plat, mais vous pouvez l'augmenter un peu si vous aimez le piquant. Servir avec du riz et de la crème sure, garnir d'oignon rouge, de tomates en dés, d'avocat et de coriandre fraîche.