Rosbif fumé sur planche de cèdre

Frotté d’un beurre au romarin et à l’ail puis grillé à chaleur indirecte sur une planche de cèdre, ce rosbif prend toute la saveur des fines herbes entrelacée d’un subtil goût de fumée. Facile à préparer, c’est le plat parfait pour un souper au barbecue sans chichis en plein été. Servez le rosbif avec du raifort préparé ou votre sauce barbecue préférée et une sélection de salades, comme une salade de pommes de terre, de chou ou de mesclun. REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.