Rôti de contre-filet d'agrumes au chili sous vide

Un tendre rôti de contre-filet cuit à la perfection juteuse et parfaitement uniformément sous vide. Il n'y a plus à deviner si votre rôti va cuire à la bonne température interne - la température préréglée du bain-marie garantit que c'est le cas ! Le punch du piment, de la lime et du zeste de citron complète la saveur du bœuf dans ce mélange simple. Pour un condiment rapide à servir avec le rôti, mélangez du zeste de citron vert râpé et des oranges fraîches hachées dans votre salsa préférée. De fines lanières de restes de rôti glissées dans des tortillas de maïs feront passer la soirée tacos au niveau supérieur!