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Recettes
Poutine au bœuf effiloché à la mijoteuse

Cuire à la mijoteuse

Poutine au bœuf effiloché à la mijoteuse

20 min prep

480 min cooking

Serves 8

Difficulty 2/5

Pourquoi faire des plats à emporter quand c'est assez simple à faire dans cette délicieuse poutine à la maison - pas besoin de friteuse ! Pour une préparation de dernière minute super simple, faites cuire le rôti la veille.

Ingredients

½ tasse (125 ml) de sauce barbecue ¼ tasse (60 ml) CHACUN vin rouge, sauce à bifteck et sauce Worcestershire 1 oignon, coupé en quartiers dans le sens de la longueur 3 gousses d'ail, hachées 3 lb (1,5 kg) Rôti de côtes croisées de boeuf 4 grosses pommes de terre Huile d'olive ou végétale De gros sel 1 tasse (250 ml) de fromage en grains ⅔ tasse (150 ml) d'oignons verts tranchés

Get Ingredients

Directions

1. Mélanger la sauce barbecue, le vin rouge, la sauce à bifteck, la sauce Worcestershire, l'oignon et l'ail dans une mijoteuse d'au moins 5 pintes (5 L). Ajouter le boeuf, en tournant pour enrober. 2. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant 8 à 10 heures (ou 4 heures à ÉLEVÉ) ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre à la fourchette. 3. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en gros bâtonnets ou en quartiers et mélangez-les avec de l'huile et du gros sel à votre goût dans un grand bol. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson. Rôtir au four préchauffé à 400 °F, en tournant de temps en temps, pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. 4. Transférer le rôti dans un bol et couper la ficelle; utiliser deux fourchettes pour réduire le bœuf en lambeaux. Écrémer le gras de la sauce; remettre le bœuf effiloché dans la sauce, remuer pour bien enrober. Servir le bœuf avec la sauce sur les pommes de terre cuites et garnir de fromage en grains et d'oignons verts.

Tip

Les rôtis à la braise ont en fait meilleur goût lorsqu'ils sont préparés la veille ! Voici comment procéder : Réfrigérez le braisé cuit toute la nuit dans sa sauce à braiser. Le lendemain, retirer le gras de la sauce et trancher finement le rôti dans le sens de la largeur; déposer la viande dans une cocotte allant au four. Faire chauffer la sauce et verser sur la viande. Couvrir et chauffer au four à 350 °F pendant environ 25 minutes.

How to Cook It

Cuire à la mijoteuse

Cuts Used in This Recipe

Poutine au bœuf effiloché à la mijoteuse

Bloc d'épaule

Côtes croisées

Rôti de côtes croisées pour pot-au-feu

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