Bœuf braisé au four au chili et au café

Ces extraordinaires côtes de bœuf enrobées d’un mélange sec font changement des côtes glacées collantes et dégoulinantes auxquelles on a l’habitude, et elles sont tout aussi tendres! Assaisonnées à la perfection et cuites à petit feu, ces côtes bien charnues sont bonnes à s’en lécher les doigts. Dans le commerce, cette pièce de viande peut également porter le nom de côtes de dos de bœuf à griller, et elle est offerte en carré de 7 ou 8 côtes.