1. Mélanger la sauce Worcestershire, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile, la ciboulette, la moutarde, le raifort (si désiré) et ¼ de c. à thé (1 ml) de poivre moulu dans un sac à congélation à fermeture hermétique. Piquer le bifteck de toutes parts avec une fourchette. Mettre dans le sac, refermer, retourner pour enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 8 heures. 2. Retirer le bifteck du sac et jeter la marinade. Éponger le bifteck avec des essuie-tout. Griller dans un barbecue fermé préchauffé à feu moyen-vif (400 °F) de 10 à 12 minutes, en tournant deux fois ou plus, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement jusqu'au centre du bifteck indique 145 °F (63 °C) pour une cuisson au moins mi-saignante. Mettre sur une planche à découper et laisser reposer. 3. Badigeonner les moitiés d'oignon avec le reste de l'huile et les placer dans un panier à grillades. Cuire dans un barbecue fermé préchauffé à feu moyen-vif (400 °F), en remuant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. 4. Pendant ce temps, faire cuire ou griller le pain à l'Ail Texas Toast de Furlani selon les instructions sur l'emballage. Disposer sur une plaque à pâtisserie à rebord et garnir immédiatement chaque tranche de pain grillé d'une tranche de fromage. Remettre sur le feu juste le temps de faire fondre le fromage. Tartiner de mayo, de moutarde et/ou de raifort, au goût. 5. Sur une grande planche à découper, trancher l'oignon en lanières dans le sens de la longueur et le bifteck contre le grain en fines tranches de 2 pouces (5 cm) de longueur (comme du rosbif émincé). Saler et poivrer le tout au goût. Répartir les tranches d'oignon et de bifteck en parts égales sur quatre tranches de pain grillé garnies de fromage. Refermer les sandwichs avec les autres tranches de pain garnies de fromage. Servir chaque sandwich avec un couteau et une fourchette.

Sandwich au bifteck de flanc à manger au couteau et à la fourchette

Ingredients

Directions

How to Cook It