Médaillons de bifteck de bœuf avec sauce crémeuse au brandy aux champignons

Utilisez vos champignons préférés ou un mélange de champignons, si désiré, pour la sauce. Pour cuire des steaks de filet à la perfection, utilisez simplement un thermomètre numérique à lecture instantanée de bonne qualité inséré latéralement dans le steak pour éliminer toute conjecture dans l'évaluation de la cuisson. Remarque : vous pouvez remplacer le filet par n'importe quel médaillon de bœuf épais - essayez les médaillons de contre-filet ou de haut de surlonge si vous les trouvez au comptoir des viandes.