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Recipe
Boulettes de bœuf hollandaises (bitterballen)
20 min prep
90 min cooking
Serves 4
Difficulty 3/5
Ces boulettes, un classique des pubs à l'heure de l'apéro, a été l'un des premiers mets hollandais que je me souvienne avoir mangé au restaurant et c'est souvent ce que mes amis hollandais me demandent de leur préparer. Leur garniture crémeuse au bœuf et leur extérieur croustillant font qu'il est difficile de n'en manger qu'une seule. Heureusement, cette recette permet d'en faire plus qu'il n'en faut pour satisfaire votre groupe. En Hollande, les bitterballen sont généralement servies avec une moutarde de Dijon piquante pour tremper afin d'atténuer leur goût riche, mais vous pouvez les accompagner de la moutarde de votre choix (ou de rien du tout !).
