Bœuf braisé à la cantonaise et radis daikon

Ce ragoût aux saveurs délicates peut être servi avec du riz, des nouilles ou du bok choy cuit à la vapeur. Le daikon est un légume-racine semblable au navet, sauf qu’il est moins féculent et goûte moins fort lorsqu’il est cuit, prenant un goût subtilement sucré. Vous pouvez trouver le vin de cuisson shaoxing, fait à base de riz, ou tout autre vin de cuisson dans une épicerie chinoise ou dans la section des produits asiatiques des grands supermarchés. Vous pouvez également utiliser du xérès mi-sec en guise de substitut.