Ingrédients

Instructions

1. Cuire le bœuf haché, l'oignon, le poivron, la poudre de chili et le cumin dans une grande casserole à feu moyen, en brisant la viande avec le dos d'une cuillère et en remuant souvent, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et que tout liquide se soit évaporé (ou égoutter au besoin). 2. Incorporer les tomates avec leur jus, la sauce tomate, les haricots et le maïs. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. 3. Étaler 2 tasses (500 ml) de chili dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces (3 L) et réserver. Étaler ½ tasse (125 ml) de chili au centre de chacune des 8 tortillas. Rouler chacune des tortillas et placer, joint en dessous, dans le plat de cuisson. Au moyen d'une cuillère, déposer le reste de chili sur les enchiladas. Parsemer le tout de cheddar râpé. 4. Cuire au four à 350 °F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Méthodes de cuisson

Saisir à la poêle

Mijoter

Coupes de bœuf

Hamburger

Enchiladas au bœuf haché cuits au four

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Saisir à la poêle

Mijoter

Coupes de bœuf

Bœuf haché maigre du bloc d'épaule

Bœuf haché – Provenance, le bloc d'épaule

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)