Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Brochettes de bœuf mariné à la coréenne, grillées

Griller sur le barbecue

Brochettes de bœuf mariné à la coréenne, grillées

5 min prep

30 min marinating

10 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

En cuisine asiatique, la fécule de maïs est souvent utilisée dans les marinades pour créer une sensation de tendreté.

Ingredients

¼ tasse (60 ml) de CHACUNE: huile végétale et sauce de soja 1 oignon vert, haché 3 gousses d'ail, émincées 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN: xérès et fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de CHACUN: gingembre râpé, huile de sésame et sauce chili asiatique sucrée 1 lb (500 g) de cubes de bœuf d’intérieur de ronde à mariner de 1 po (2,5 cm) Brochettes de bambou Oignons verts tranchés (facultatif)

Get Ingredients

Directions

1. Mélanger l'huile végétale, la sauce de soja, l'oignon vert, l'ail, le xérès, la fécule de maïs, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce chili dans un grand sac à congélation à fermeture hermétique. Ajouter les cubes de bœuf et pétrir le contenu pour bien enrober la viande. Refermer le sac et laisser macérer au réfrigérateur de 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, faire tremper les brochettes dans l'eau pendant au moins 30 minutes. 2. Jetez la marinade, puis éponger les cubes de bœuf avec des essuie-tout. Enfiler les cubes sur les brochettes. 3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les brochettes sur la grille, fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne 145 °F (63 °C) pour une cuisson au moins mi-saignante (160 °F/71 ° C pour une viande à point ou 170 °F/77 °C pour une viande bien cuite). Servir garni d'oignons verts, si désiré.

Tip

La durée de macération des cubes pour brochettes est moins longue que celle d'un bifteck entier ou d'un rôti.

How to Cook It

Griller sur le barbecue

Cuts Used in This Recipe

Brochettes de bœuf mariné à la coréenne, grillées

Portions de la cuisse et de la ronde

Cubes de bœuf à mariner

Intérieur de ronde paré

Médaillon d’intérieur de ronde à mariner

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Chat

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.