Ingrédients

¼ tasse (60 ml) de CHACUNE: huile végétale et sauce de soja 1 oignon vert, haché 3 gousses d'ail, émincées 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN: xérès et fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de CHACUN: gingembre râpé, huile de sésame et sauce chili asiatique sucrée 1 lb (500 g) de cubes de bœuf d’intérieur de ronde à mariner de 1 po (2,5 cm) Brochettes de bambou Oignons verts tranchés (facultatif)

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Instructions

1. Mélanger l'huile végétale, la sauce de soja, l'oignon vert, l'ail, le xérès, la fécule de maïs, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce chili dans un grand sac à congélation à fermeture hermétique. Ajouter les cubes de bœuf et pétrir le contenu pour bien enrober la viande. Refermer le sac et laisser macérer au réfrigérateur de 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, faire tremper les brochettes dans l'eau pendant au moins 30 minutes. 2. Jetez la marinade, puis éponger les cubes de bœuf avec des essuie-tout. Enfiler les cubes sur les brochettes. 3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les brochettes sur la grille, fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne 145 °F (63 °C) pour une cuisson au moins mi-saignante (160 °F/71 ° C pour une viande à point ou 170 °F/77 °C pour une viande bien cuite). Servir garni d'oignons verts, si désiré.