Ingrédients

Instructions

1. Dans un grand bol peu profond, mélanger la sauce soja, la sauce chili, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et la fécule de maïs. Ajouter les lanières de bœuf, et remuer pour bien les enrober. 2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de bœuf de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à point (160 ºF/71 ºC) et brunie à l’extérieur, mais encore rosée à l’intérieur. Mettre les lanières cuites dans un bol propre 3. Ajouter les fleurons de brocoli, ¼ tasse (60 ml) d’eau, le sel et le poivre dans le poêlon. Faire sauter les fleurons de brocoli de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement croquants. Remettre les lanières de bœuf avec le jus accumulé dans le poêlon. Faire sauter de 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les lanières soient bien chaudes et que le brocoli soit à peine tendre. Retirer du feu, puis parsemer de graines de sésame.

Méthodes de cuisson

Sauter

Coupes de bœuf

Steak

Sauté de lanières de bifteck à sandwich et de brocoli

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Sauter

Coupes de bœuf

Bifteck de contre-filet à griller

Sirloin Tip Sandwich Steak