Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Sauté de lanières de bifteck à sandwich et de brocoli

Sauter

Sauté de lanières de bifteck à sandwich et de brocoli

10 min prep

10 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Servez ce sauté sur un lit de riz cuit ou des nouilles aux œufs pour une version maison d’un classique des mets à emporter. Pour un goût plus épicé, augmentez la quantité de sauce chili ou mettez-en sur la table à la disposition de vos convives.

Ingredients

¼ tasse (60 ml) de sauce soja 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili asiatique (sriracha ou sambal oelek, par ex.) 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre fraîchement émincé 2 c. à thé (10 ml) d'huile de sésame 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs 1 lb (500 g) de biftecks de pointe de surlonge à sandwich, coupés en lanières de ½ po (1 cm) de largeur 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale 4 tasses (1 L) de petits fleurons de brocoli ¼ c. à thé (1 ml) de CHACUN : sel, poivre fraîchement moulu 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame

Get Ingredients

Directions

1. Dans un grand bol peu profond, mélanger la sauce soja, la sauce chili, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et la fécule de maïs. Ajouter les lanières de bœuf, et remuer pour bien les enrober. 2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de bœuf de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à point (160 ºF/71 ºC) et brunie à l’extérieur, mais encore rosée à l’intérieur. Mettre les lanières cuites dans un bol propre 3. Ajouter les fleurons de brocoli, ¼ tasse (60 ml) d’eau, le sel et le poivre dans le poêlon. Faire sauter les fleurons de brocoli de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement croquants. Remettre les lanières de bœuf avec le jus accumulé dans le poêlon. Faire sauter de 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les lanières soient bien chaudes et que le brocoli soit à peine tendre. Retirer du feu, puis parsemer de graines de sésame.

Tip

L’ajout d’un peu d’eau dans le poêlon empêche les fleurons de brocoli de brûler. Pour plus de saveur, remplacez l’eau par du bouillon de bœuf sans sel ajouté.

How to Cook It

Sauter

Cuts Used in This Recipe

Sauté de lanières de bifteck à sandwich et de brocoli

Steak

Bifteck de contre-filet à griller

Sirloin Tip Sandwich Steak

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Chat

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.