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Recettes
Sandwich à la grecque au bifteck minute poêlé

Saisir à la poêle

Sandwich à la grecque au bifteck minute poêlé

15 min prep

10 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Les légumes du potager apportent une véritable bouffée de fraîcheur à cette version plus légère du traditionnel souper à base de bifteck.

Ingredients

½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché ¾ c. à thé (3 ml) de sel, divisée ½ tasse (125 ml) de CHACUN: concombre et tomate coupés en dés 1 oignon vert, tranché ¼ tasse (60 ml) de CHACUN: féta émietté, olives kalamata dénoyautées et tranchées 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette à la grecque 1 lb (500 g) de bifteck minute/à cuisson rapide/à sandwich coupé en quatre morceaux 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail 1 c. à thé (5 ml) de poivre fraîchement moulu 4 à 8 feuilles de laitue pommée (Bibb ou Boston) 2 pains pita à la grecque (sans pochette), coupés en deux et réchauffés

Get Ingredients

Directions

1. Mélanger le yogourt, la mayonnaise, l'origan et ¼ c. à thé (1 ml) de sel dans un petit bol. Réserver. 2. Mélanger le concombre, la tomate, l'oignon, le féta et les olives dans un bol moyen. Arroser de vinaigrette, puis mélanger pour bien enrober le tout. Réserver. 3. Éponger le bifteck avec des essuie-tout. Assaisonner les deux côtés de poudre d'ail, de poivre et du reste de sel (½ c. à thé/2 ml). 4. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Cuire les morceaux de bifteck, un lot à la fois et en retournant au moins deux fois, de 4 à 8 minutes ou jusqu'à une température interne d'au moins 160 °F (71 °C) pour une cuisson à point. 5. Tartiner chacun des pains pita de sauce au yogourt. Garnir d'une feuille de laitue, d'un bifteck, puis du mélange de concombre et de tomate. Servir avec le reste de sauce au yogourt en accompagnement.

Tip

Les biftecks cuisent plus uniformément lorsqu'ils sont retournés au moins deux foix en cours de cuisson.

How to Cook It

Saisir à la poêle
Poêler

Cuts Used in This Recipe

Sandwich à la grecque au bifteck minute poêlé

Steak

Bifteck d'intérieur de ronde à cuisson rapide

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