Rosbif en croûte de moutarde et de fines herbes grillé au barbecue, salsa aux pommes

Rôti à la perfection au barbecue par cuisson indirecte, ce rosbif de haut de surlonge est enrobé d’une savoureuse croûte de moutarde et de fines herbes. Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre votre degré de cuisson préféré et pour éviter que le rosbif ne soit trop cuit! REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.