Griller sur le barbecue

Burgers de bœuf grillés « cinq à sept »

10 min prep

15 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Voici un burger inspiré par l’un des cocktails les plus aimés des Canadiens, le fameux « bloody caesar », et qui ne manquera pas de rendre les barbecues estivaux plus amusants et plus délicieux que jamais. De plus, les galettes de bœuf haché préemballées sont rapides et pratiques à utiliser, vous laissant plus de temps pour profiter de vos invités.

Ingrédients

1 lb (500 g) de galettes de bœuf haché maigre 4 pains à hamburger, ouverts 4 de CHACUN: cornichons et oignons à cocktail marinés ½ tasse (125 ml) mayonnaise à la sauce sriracha 4 grosses tomates cerises, tranchées Assaisonnement pour Bloody Caesar ou sel de céleri Sauce aux piments forts

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Instructions

1. Huiler légèrement la grille du barbecue, puis le préchauffer à feu moyen-vif (400 °F). Déposer les galettes sur la grille, fermer le couvercle et cuire de 10 à 14 minutes (des galettes de ¾ po/2 cm d'épaisseur), en les retournant au moins deux fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement au centre de chaque galette indique 160 °F (71 °C). 2. Pendant ce temps, faites griller les pains à hamburger. Enfiler 1 cornichon et 1 oignon à cocktail sur chacun des 4 cure-dents. 3. Déposer les galettes sur les moitiés de pain. Tartiner de mayonnaise à la sauce sriracha et garnir de tranches de tomate. Saupoudrer d'assaisonnement pour Bloody Caesar et arroser de quelques traits de sauce aux piments forts, au goût. Couronner de l'autre moitié des pains et enfoncer un cure-dent garni sur le dessus de chaque hamburger.

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Hamburger

Burgers de bœuf grillés « cinq à sept »

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Galettes de bœuf haché maigre

Bœuf haché maigre du bloc d'épaule

Bœuf haché mi-maigre (pas plus de 23% de gras)

Bœuf haché – Provenance, le bloc d'épaule

Bœuf haché –Provenance, la ronde