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Recettes
Poêlée de mac au fromage et au bœuf façon tacos

Recipe

Poêlée de mac au fromage et au bœuf façon tacos

5 min prep

25 min cooking

Serves 6

Difficulty 1/5

Cette version tacos du macaroni au fromage est un plat unique facile à préparer en 30 minutes ! Avec du bœuf haché, des macaronis, un assaisonnement pour tacos et beaucoup de fromage cheddar, il fera immédiatement l'unanimité. Cette recette est adaptée d'une recette originale de Ashley Fehr, The Recipe Rebel.

Ingredients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola ou de tournesol ½ oignon, haché 1 poivron rouge, coupé en dés 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre 2 c. à soupe (30 ml) d'assaisonnement à tacos ½ c. à thé (2 ml) de sel 1 ½ tasse (375 ml) de lait (environ) 1 boîte (284 ml) de tomates et piments verts finement hachés (ou la moitié d'une boîte de 540 ml de tomates en dés aux assaisonnements chili)* 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium (environ) 2 ¾ tasses (675 ml) de macaronis secs 3 tasses (750 ml) de cheddar râpé (environ 10 oz/300 g), divisées

Get Ingredients

Directions

1. Chauffer l'huile à feu moyen dans un grand poêlon. Attendrir l'oignon et le poivron rouge, en remuant souvent, pendant 5 minutes. 2. Ajouter le bœuf haché, l'assaisonnement à tacos et le sel. Régler le feu à moyen-vif et cuire en émiettant la viande avec le dos d'une cuillère, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Égoutter au besoin. Incorporer le lait, les tomates et le bouillon de bœuf. Porter à une lente ébullition. 3. Incorporer les macaronis. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter doucement, en remuant souvent, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer 2 tasses (500 ml) de cheddar râpé et une rasade de bouillon de bœuf ou de lait (lire le Conseil plus bas) pour obtenir une sauce plus onctueuse, si désiré. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Parsemer du reste de cheddar râpé (1 tasse/250 ml).

Tip

Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter davantage de tomates en boîte plutôt que du bouillon ou du lait.

Congélation : Avant d'ajouter le fromage, mettre le macaroni dans un plat pouvant passer du congélateur au four. Laisser refroidir puis fermer hermétiquement. Se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur. Au moment de servir, laisser décongeler toute une nuit au réfrigérateur. Enlever le couvercle du plat, puis arroser les pâtes d'une généreuse rasade de bouillon ou de lait. Cuire au four à 350 °F, de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en ajoutant le fromage 10 minutes avant la fin de la cuisson. Gratiner sous le grilloir du four, si désiré.

Cuts Used in This Recipe

Poêlée de mac au fromage et au bœuf façon tacos

Hamburger

Bœuf haché maigre du bloc d'épaule

Bœuf haché

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)

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