Grillade de bifteck avec enrobage à la toscane

Enrobé d’un savoureux mélange de romarin, d’ail et d’huile d’olive de bonne qualité, ce bifteck grillé à la toscane est un plat tout simple inspiré du terroir florentin. La «bistecca alla fiorentina», comme on l’appelle en italien, est traditionnellement préparé avec un bifteck d’aloyau, mais ici, nous utilisons un bifteck de côte à la française, semblable à un bifteck de style tomahawk, qui permet une présentation plus spectaculaire.