Rôti de bœuf mariné et relevé, cuit en papillote au barbecue

Le braisage au barbecue est une façon novatrice de savourer un bon pot-au-feu en plein été sans faire monter la chaleur dans la cuisine. Dans cette recette, la viande cuit lentement dans son propre jus à l’intérieur d’une papillote d’aluminium. Servez ce rôti de bœuf avec une sauce faite à partir de la marinade et accompagnez-le d’une pomme de terre en robe des champs, d’un épi de maïs frais et d’une bonne salade verte du jardin pour un souper estival décontracté où vous pouvez vous asseoir et profiter du moment au lieu de veiller sans cesse au gril.