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Recettes
Sauté de champignons et d'épinards

Recipe

Sauté de champignons et d'épinards

10 min prep

9 min cooking

Serves 6

Difficulty 1/5

Ce sauté de légumes relevé de sauce soja, de sésame et de gingembre, est un à-côté vite fait et parfait pour accompagner un bifteck grillé, des côtes levées de bœuf braisées ou même un hamburger.

Ingredients

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja à teneur réduite en sodium 2 c. à thé (10 ml) de cassonade tassée 1 c. à thé (5 ml) d'ail émincé 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé 4 c. à thé (20 ml) d'huile de sésame grillé 1 lb (500 g) d'un mélange de champignons frais, tranchés (cremini, shiitake et pleurottes, par ex.) 1 tasse (250 ml) de carottes râpées ou en julienne 1 emballage (142 g) de jeunes pousses d'épinards (environ 6 tasses/1,5 L)

Get Ingredients

Directions

1. Incorporer au fouet la sauce soja, la cassonade, l'ail et le gingembre dans un petit bol. Réserver. 2. Chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire ramollir et légèrement dorer les champignons 5 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter les carottes et les faire ramollir, en remuant, environ 2 minutes. 3. Ajouter les épinards et la sauce. Cuire, en remuant, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

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