Ingredients

Directions

1. Éponger les lanières de bœuf avec des essuie-tout. Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un poêlon. Cuire les lanières environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles aient bruni, mais soient encore rosées à l'intérieur. Mettre sur une assiette. 2. Réduire le feu à moyenne intensité. Faire sauter le brocoli et le poivron, en remuant souvent, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. 3. Pendant ce temps, incorporer au fouet la confiture d'abricots, la sauce soja, le sambal oelek, le gingembre, l'ail et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter ½ tasse (125 ml) d'eau et mélanger. 4. Remettre les lanières de bœuf et tout jus accumulé dans le poêlon. Verser la sauce, porter à une lente ébullition et cuire, en remuant, 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi et enrobe les légumes et le bœuf. Incorporer les feuilles de basilic entières. Servir sur un lit de riz ou de nouilles.

Cuts Used in This Recipe

Sauté de bifteck sucré-collant au gingembre

Triangle de bas de surlonge (Aiguillette baronne)

Sauté de bifteck sucré-collant au gingembre

Ingredients

Directions

Cuts Used in This Recipe

Bifteck de triangle de bas de surlonge à griller

Triangle de bas de surlonge (Aiguillette baronne)

Médaillon de triangle de bas de surlonge