Bouts de côtes braisés et moules au vin blanc et au beurre

Cette recette réinvente la fameuse assiette « terre et mer » en proposant de servir des bouts de côtes avec des moules. Les saveurs sont si riches qu'elles n'ont rien à envier au traditionnel filet mignon-langoustine. Le bœuf est braisé dans le vin rouge et les moules sont au vin blanc. Tchin-tchin !