Casserole de bœuf et de bananes plantain (Pastelón)

Voici une version caribéenne de la lasagne et peut-être le plat au four le plus délectable que vous ayez jamais goûté ! Le bœuf haché est assaisonné de sofrito, une marinade portoricaine, et recouvert de tranches de bananes plantain caribéennes mûres et sucrées. Plus qu'une recette, ce plat est une célébration de la culture portoricaine et dominicaine. Je vous propose de faire vous-même le sofrito, mais vous pouvez le trouver en pot dans le commerce (voir le Conseil). C'est une colocataire portoricaine (Jenny) qui m'a fait découvrir ce plat festif à l'université. Bonnes notes, offres d'emploi — tout était prétexte à cuisiner un pastelón ! À servir avec du pain croûté et une salade.